麹士だからできる！出来たての米糀をたっぷり使った高級米味噌仕込み！２キロ持帰り
5000/ ￥5,000 (税込)
2025年04月26日（土） 11：00 ～ 13：00
こんな講座を開催します
【KAJI糀の味噌仕込みの特徴】
スタジオ兼工房にて作りたての自家製米糀を、なんと大豆の3倍の量を使い仕込みます。
通常よりも米糀を贅沢に使うことで、芳醇な香りと、甘み、そして奥深い旨味が生まれます。
この スペシャルな配合こそが、他では味わえない、特別な味噌になります。
**🌱 材料にもこだわった味噌づくり**
◼️米糀: 丁寧に手づくりした、良質な自家製米糀を使用します。
◼️大豆: 味噌づくりに最適な、厳選された国産大豆を使用します。
◼️塩: 藻塩を使用し、まろやかな風味に仕上げます。
【初心者さんも安心丁寧なレクチャー】
①大豆はすでに潰したものを準備します。皆さんは米糀と塩をまぜて仕込むだけ！
②真空パックを使いますのでカビの心配や保管環境は心配無用！（真空パックではなくラミジップを希望されても大丈夫です）
🎁 出来上がりは約2kg！
手づくり味噌をお持ち帰り**
ご自宅で熟成させ経過とともに変化する味わいをお楽しみください。
手づくり 味噌を使った味噌汁は、あなたの 食卓を豊かに彩ります
* 仕込みから完成まで 約半年から1年熟成させると美味しくなります！
🍙味噌汁付きの昼食タイムあり
当日の流れとタイムスケジュール
👩🍳 内容
11時〜 発酵ミニ講座
11時20分〜 味噌の仕込み体験
12時〜 自家製味噌汁試食
軽食タイム
13時頃 終了
こんな方を対象としています
こんな方を対象としています
🌱 こんな方におすすめ
•手作り味噌に興味がある方
•米糀たっぷりの味噌を試してみたい方
•発酵食品で健康をサポートしたい方
.自家製作りたて糀を試したい方
受講する際は以下をお読み下さい
受講する際は以下をお読み下さい
▪️開催場所
KAJI糀Wellness Studio
〒812-0061 福岡県福岡市東区筥松２丁目１９−２３-202号
⚫︎JR箱崎駅東口徒歩4分
⚫︎地下鉄箱崎九大前駅徒歩13分
⚫︎駐車場はございません。
▪️アレルギー等ある方は事前にお知らせください。
▪️タオル、エプロン、ぺん、をお持ち下さい。
※他のサイトでも案内しておりますので人数は増える場合があります
- キャンセルポリシー
- 講座開催日の4日前までのキャンセル料は発生しませんが、それより後のキャンセルに関してはクラス料金の0%をキャンセル料としていただきます。
また開催日当日のキャンセルはキャンセルポリシーに関わらず、全額返金不可となりますのでご了承ください。
梶原 さなえ先生
こんにちは。
上級麹士、薬膳麹士でウェルネス麹士として活動している梶原さなえと申します。
農家を営んでる親戚から仕入れたお米「さがびより」を使い工房兼スタジオで3日間かけ糀を手仕込みし、加工調味料販売や発酵教室を主催しています。
皆さんがよくご存知の甘酒や塩麹、味噌など糀で作られる食品はたくさんあります。
それらは健康によいということは知っているものの使い方がわからないとおっしゃる方がたくさんいらっしゃいます。
糀はポテンシャルが高く、料理に使うと万能で魅力がいっぱいの食材です。
講座を通して糀の新しい発見と楽しいひとときを皆さんと共有できたらと思っています。
