＼ 甘みとうまみがぎゅっと詰まった “糀コチュジャン” を手づくり ／
自家製の米糀を使った、まろやかで奥深い糀コチュジャンを仕込みます。
唐辛子の辛さの中に、麹ならではのやさしい甘みと発酵の旨みが感じられる一品。

当日は
・糀コチュジャン仕込み（持ち帰り）
・発酵ヤンニョムレシピのご紹介
・糀コチュジャンで作る“発酵ビビンバ”のご試食つき

糀コチュジャンは、ヨーグルトメーカーまたは炊飯器の保温機能で数時間保温し完成します。
または
保温器をお持ちでなければ、常温で数日じっくり発酵させて仕上げます。

仕込んだものはすぐに食べられませんが、発酵後のお楽しみが待っています。

ビビンバの試食では、発酵後の完成品のお味を体験いただけます。