＼ 発酵も、スパイスも、もっとやさしく。／
市販のルウは使わず、自家製米糀とハーブ・スパイスで仕込む
「グリーンカレー糀」

自家製の米糀と、数種類のスパイスやハーブをブレンドして【発酵グリーンカレー糀】を一緒に仕込みます。

作ったカレーペーストは冷凍庫に保存しておけば、いつでも本格グリーンカレーのできあがり。

エスニックな香りと自然な甘み、コク深さがありながら、胃腸を冷やしすぎず、あと味はすっきり、米糀の力で、スパイスの刺激がやさしく包まれた
“胃に負担をかけず重くない”カレー糀です。

仕込んだグリーンカレー糀は、持ち帰ってご自宅の保温器または炊飯器で寝かせて完成します。

ワークショップでは、事前に仕込んでおいた糀を使って【プリッと海老のグリーンカレー】をみんなで調理＆試食。
スパイスの香りに包まれながら、楽しく発酵カレー体験をしていただけます。

ドリンクには、自家製米糀でつくった発酵チャイをご用意。
砂糖不使用なのにほんのり甘く、スパイスの風味がふわっと香る癒しの1杯です。

《講座内容まとめ》
・グリーンカレー糀づくり（持ち帰りあり）
・海老のグリーンカレーを調理＆試食
・発酵チャイ付き

《こんな効果も》
・腸内環境を整える
・巡りを促すスパイス効果で冷えやだるさ対策に
・夏バテ予防にも◎
・発酵調味料のレパートリーが広がる

糀のやさしさと、スパイスの力をおいしく楽しく取り入れましょう。

🟡 仕込んだグリーンカレー糀はご自宅の保温器または炊飯器で8時間の保温で完成させてください。
🟡 保温器をお持ちでない方は事前にご相談ください