麹士伝授！自家製生米糀の万能調味料で毎日の食卓を豊かに！醤油麹仕込みと絶品レシピ講座
5000/ ￥5,000 (税込)
2025年04月03日（木） 11：00 ～ 13：00
こんな講座を開催します
「健康が気になる！」
「時短で美味しい料理を作りたい！」
今回の講座では、基本の醤油麹の仕込み方を体験し、さらにKAJI糀で販売中の絶品加工調味料を使った、ご飯が止まらないレシピをご紹介します。
【講座内容】
* 基本の醤油麹仕込み体験:
* 意外と簡単！基本の醤油麹の材料や作り方のコツを丁寧に解説します。
* ご自身で仕込んだ醤油麹はお持ち帰りいただけます。
* KAJI糀の加工調味料を使った時短で美味しいレシピ紹介
【醤油麹とは？】
醤油麹は、米麹と醤油を混ぜて発酵させた万能調味料。
旨味と甘味が凝縮されており、和食だけでなく、様々な料理に活用できます。
【KAJI糀の加工調味料】
いつもの料理に加えるだけで、プロの味に近づける便利な調味料です。
この講座を通して、糀調味料の奥深さを体験し、毎日の食卓をさらに豊かなものにしませんか？
皆様のご参加を心よりお待ちしております！
当日の流れとタイムスケジュール
11時〜 座学
11時30分 醤油麹仕込み
（醤油麹は8時間〜10時間の保温が必要な為、ご自宅で完成していただきます）
11時50分 糀調味料を使った簡単なレシピを紹介します。
12時10分〜 試食ランチ
13時 終了予定
◼️仕込んだ醤油麹持帰り
◼️ご飯のお供レシピランチ
◼️黒甘糀柚子の豆乳割りドリンク付
こんな方を対象としています
【こんな方におすすめ】
* 発酵食品に興味がある方
* 手作りの調味料に挑戦したい方
* 毎日の料理を時短＆美味しくしたい方
* 糀の調味料を使いこなしたい
受講する際は以下をお読み下さい
▪️開催場所
KAJI糀Wellness Studio
〒812-0061 福岡県福岡市東区筥松２丁目１９−２３-202号
⚫︎JR箱崎駅東口徒歩4分
⚫︎地下鉄箱崎九大前駅徒歩13分
⚫︎駐車場はございません。
▪️アレルギー等ある方は事前にお知らせください。
▪️タオル、エプロン、ペン、保冷バックをお持ち下さい。
▪️他のSNSでも講座案内をしていますので参加人数は増える場合がございます。
【ご確認ください】
※醤油麹は仕込みをしたものをお持ち帰りいただきます。
ご自宅にて仕込みまでした醤油麹をヨーグルトメーカーや炊飯器などの保温器で8時間から10時間保温させ完成します。
醤油麹は常温でも作れますが、常温の場合は1週間ほど出来上がりに時間を要します。
できれば炊飯器、ヨーグルトメーカー等の保温器をご準備ください。
- キャンセルポリシー
- 講座開催日の3日前までのキャンセル料は発生しませんが、それより後のキャンセルに関してはクラス料金の0%をキャンセル料としていただきます。
また開催日当日のキャンセルはキャンセルポリシーに関わらず、全額返金不可となりますのでご了承ください。
梶原 さなえ先生
こんにちは。
上級麹士、薬膳麹士でウェルネス麹士として活動している梶原さなえと申します。
農家を営んでる親戚から仕入れたお米「さがびより」を使い工房兼スタジオで3日間かけ糀を手仕込みし、加工調味料販売や発酵教室を主催しています。
皆さんがよくご存知の甘酒や塩麹、味噌など糀で作られる食品はたくさんあります。
それらは健康によいということは知っているものの使い方がわからないとおっしゃる方がたくさんいらっしゃいます。
糀はポテンシャルが高く、料理に使うと万能で魅力がいっぱいの食材です。
講座を通して糀の新しい発見と楽しいひとときを皆さんと共有できたらと思っています。
