自家製米糀と麦麹でつくる爆ウマ！「牡蠣醤油麹」
受講料/ ￥4,500 (税込)
2025年01月12日（日） 11：00 ～ 12：30 2025年01月23日（木） 11：00 ～ 12：30 2025年01月31日（金） 11：00 ～ 12：30
こんな講座を開催します
新しい味わいを生み出す糀の魅力を体感できる特別な講座を開催します。
今回は自家製麦麹&米糀と牡蠣の旨味を組み合わせた「牡蠣醤油麹」を手作りするワークショップです。
牡蠣醤油麹は、広島産牡蠣の自然な旨味と麦麹の香りと米糀の甘みが絶妙に調和した、贅沢な調味料。
煮物や炒め物、ドレッシングやパスタソース、鍋のタレ等、幅広い料理に使える万能アイテムです。
自分だけの特別な一瓶を作る喜びを感じてみませんか！
▪️ご自身で仕込んだ牡蠣醤油麹持帰り
▪️牡蠣醬油麹のおにぎりを一緒に作り試食します
この冬、手作り調味料で食卓をさらに豊かにしてみませんか？
当日の流れとタイムスケジュール
11時 〜座学、作り方
11時20分〜牡蠣醬油麹をつくる
11時50分〜牡蠣醬油麹おにぎりを試食
12時30分頃終了
こんな方を対象としています
少人数制のアットホームな環境で、基礎から応用まで丁寧にサポート。
糀初心者の方でも安心して参加いただけます。
受講する際は以下をお読み下さい
▪️開催場所
KAJI糀Wellness Studio
〒812-0061 福岡県福岡市東区筥松２丁目１９−２３-202号
⚫︎JR箱崎駅東口徒歩4分
⚫︎地下鉄箱崎九大前駅徒歩13分
▪️アレルギー等ある方は事前にお知らせください。
▪️タオル、エプロンをお持ち下さい。
- キャンセルポリシー
- 講座開催日の2日前までのキャンセル料は発生しませんが、それより後のキャンセルに関してはクラス料金の20%をキャンセル料としていただきます。
また開催日当日のキャンセルはキャンセルポリシーに関わらず、全額返金不可となりますのでご了承ください。
梶原 さなえ先生
こんにちは。
上級麹士、薬膳麹士でウェルネス麹士として活動している梶原さなえと申します。
農家を営んでる親戚から仕入れたお米「さがびより」を使い工房兼スタジオで3日間かけ糀を手仕込みし、加工調味料販売や発酵教室を主催しています。
皆さんがよくご存知の甘酒や塩麹、味噌など糀で作られる食品はたくさんあります。
それらは健康によいということは知っているものの使い方がわからないとおっしゃる方がたくさんいらっしゃいます。
糀はポテンシャルが高く、料理に使うと万能で魅力がいっぱいの食材です。
講座を通して糀の新しい発見と楽しいひとときを皆さんと共有できたらと思っています。
