バター、おいしいですよね😀　
この講座では、意外にシンプルな工程で、おいしくて貴重な「発酵バター」がおうちで失敗なくできるようになります！


昨今の物価高、いつも手に取る食品が、あれ？ってくらい高くなっていて驚くことが、今や普通の光景になってきていますよね。
おいしいものは食べたいけれど、なかなかいつでも心ゆくまでにってわけにはいかないことも多いかもです。


…ということで、バターを手作りしちゃおうと言う講座です！

それも、せっかく作るんだったら、うんとおいしい「発酵バター」を作りましょう！

そこでまずは、「発酵バターってなに？」とおっしゃる方のために解説です。

◼️バターと発酵バターの違い

バターはクリームをかき混ぜて作ります。 「発酵バター」はその原料となるクリームを乳酸菌によって半日以上発酵させてつくります。
この発酵という一手間を加える事によって、コクが深まり、特有の風味が増すのが特徴。
バターの香り、味、風味の違いが引き立ちます。

普通のバターと醗酵バターって？
バター…明○や雪○など普通のバター。
発酵バター…フランスのエ○レバターや日本のカル○スバターなど。


発酵バターづくりでは、名前の通り発酵という過程が必要なため、
この講座では、前日までに発酵まで終えた材料を使って、発酵バターを作ります。


そして、できたてのふわふわ発酵バター！

できたての最っ高においしいところを味わうほか、ふわふわならではのアレンジも。

なんと、フレーバーバターも作ってみます　！

よくある組み合わせだけでもガーリックやハーブ類、蜂蜜、レーズン、明太子などと、相性の良い組み合わせは無限大と言っても良いほどです。



＜こんな風に進めます＞

・少人数制のグループで丁寧に教えます。
・レクチャーとワーク、会食を組み合わせた3部構成です。
・参加者の皆さんに全ての工程を体験していただきながら、自由に楽しく学んでいただきます。


おいしい発酵バターとクラフトコーラを作ってみたい方であればどなたでもお越しください😄



＜以前、発酵バター講座にご参加くださった方々からの感想の一部をご紹介します＞

▪️非常にフレッシュで美味しいバターを作ることが出来て楽しかったです！
息子が今朝、トーストに塗って食べておりました。「美味しい！」とのことです。

▪️自宅でバターが作れる事に感激です。焼き立てパンに塗って食べたら口溶け良い美味しいバターでした。
フレーバーバターも試してみたいので早速材料を買いに行って来ます。

▪️初めての発酵バター作りを体験しました
手作りパンに手作りバターを使って明日は贅沢な朝ごはんをいただきます。

▪️出来上がったバターでスコーンを焼きましたが、バターの香りが、とても良かったです。

▪️初めて手作りバターを作りました。
ふわふわで軽い食感で「こんな簡単に美味しいバターが作れるなんて」と感激しました。
発酵バター作り、ハマりそうです。

▪️びっくりするくらい簡単に発酵バターを作ることができました。
バターミルクも出来て、一度で2度美味しいレッスンでした👏


そしてもうひとつ！

いま、超・話題のクラフトコーラです！

今年も新生姜が出回る季節になりましたが、新生姜に黒砂糖と各種スパイスを加え、クラフトコーラを作ります。

こんなスパイスを使っていきます。
・シナモン
・ブラックペッパー
・クローブ
・八角
・バニラビーンズ　などなど。


冷たい炭酸水で割って、夏の素敵な飲み物を味わいましょう。
今年の夏に間に合うクラフトコーラを、一緒に作ってみませんか？

出来上がったら、できたての発酵バターとクラフトコーラで、夏の疲れたカラダを癒すランチも一緒に味わっていただける、楽しい講座にしたいと思っております。

＜こんな風に教えます＞
・最新の設備が整った素敵なシステムキッチンのショールームを使って、実際に調理する講座です。
・少人数制のグループで丁寧に教えます。
・レクチャーとワーク、ランチを組み合わせた３部構成です。
・参加者の皆さんに全ての工程を体験していただく形式で、自由に楽しく学んでいただきます。

＜持ち物＞
・エプロン、タオル、筆記具

＜定員＞
2名

＜会場＞
リブレ福岡ショールーム

福岡市中央区薬院1-8-5-1F

▪️最寄りの交通機関


西鉄薬院駅　徒歩5分
地下鉄薬院駅　徒歩5分
西鉄薬院駅前バス停　徒歩5分