台湾に行ったら何食べよ！

「小籠包！」
「牛肉麺！」
‥ときて、いやー忘れちゃダメでしょう！

「ルーロー飯！」
そうです、みんな大好き❤️なあの味を、おけいこタウンで再現します！

＜こんなことを学びます＞
台湾大好きで、毎年数回ひとりで台湾に通ってB級グルメを食べ倒して回った講師が、現地の味を再現する講座です。
※コロナの影響、2021年の正月以来しばらく行けておりませんが…

台湾の特徴的な調味料である「五香粉」をしっかり使い、日本人好みとは真逆に振り切ったルーロー飯を作ります。(ウソウソ！ちゃんと加減しておりますのでご安心ください。　お好きな方は「追い五香粉」もできるようたっぷり準備しております！)

合わせて、こちらも台湾の代表的スイーツ「豆花」も一緒に作ってまいります。

福岡市内にいながら、あらあら不思議、「ここは台湾？」と、思わず錯覚してしまうような楽しくて不思議な講座です。


＜こんなことが出来るようになります＞

この日を境に、ご参加くださった皆さまは、「ルーロー飯」、「豆花」がお得意料理となり、おうちで台湾B級グルメの旅を楽しんでいただけるようになります🎵(はず)

＜こんな風に教えます＞

・少人数制のグループで丁寧に教えます。
・レクチャーとワーク、試食を組み合わせた講座です。
・参加者の皆さんに全ての工程を体験していただく形式で、自由に楽しく学んでいただきます。

＜持ち物＞
エプロン、手拭き用タオルをご持参下さい。

＜定員＞
2名
※他の媒体でも同時募集しておりますので、2名以上での開催となる可能性がありますことをご了承ください。

【少人数制　セミプライベートレッスン】です。
受講生さまと一緒に講師も作りながら、おひとりおひとりに丁寧にアドバイスいたしますので、ぶきっちょさんも安心してお越しください♪

スーパーに行くと、いわしって良く売っていますよね。
「そうそう、良く見るんだけど手間を考えたら切身とかお刺身のほうがいいかなぁ。」
「あたりまえのように売っているけど、正直あんまり手は伸びないですね。」

その一方で。
じゃあ、オイルサーディンは？というと

「缶詰のやつでしょ。ワインとか、夏はスパークリングとよく合うんだよねぇ。」
「結構好き❤️」
「キャンプ飯の定番です！」
「安売りのときまとめて買ってストックしてる！」
「あれってなんの魚？」

そんなお声もしばしば聞くわけです。

しかし、キホン皆さん買うものって思っていらっしゃいませんか？
たしかに、缶詰や瓶詰めのオイルサーディンっておいしいですけどね。
ここだけの秘密のハナシ、オイルサーディンのおいしさってホントはそんなもんじゃないのです。

サーディン＝いわしではありますが、こんなお魚でも！
・さば
・さんま
・きびなご　etc‥

旬のまるまる太ったとれとれいわしでも。
閉店間際のスーパーで半額シールを貼られているさばでも。

ひと手間加えることで、あなたのお得意メニューの領域がグンと広がることマチガイナシです。


いくつかの調味料とちょびっとの情熱があれば、おどろくほどカンタンに、ウマいオイルサーディンができるわけです。
今回は、出来上がったオイルサーディンをつかって、絶品のパスタソースを作っちゃいます🎵
そして今回は、「オイルサーディン＝洋風」という固定観念？も捨てて、和風のどんぶりと、アンチョビも作ります。

とにもかくにも、シンプルでおいしいこのレシピを覚えておけば、アレンジ無限大です。


＜こんな風に教えます＞
・ 生のイワシをさばくところからお教えします。
・少人数制のグループで丁寧に教えます。
・レクチャーとワークを組み合わせた２部構成です。
・参加者の皆さんに全ての工程を体験していただく形式で、自由に楽しく学んでいただきます。


＜会場＞
天地礼心　養生文化館
住所:福岡市中央区警固1丁目６－５６　サウスガーデン６F

※最寄りの交通機関
西鉄福岡天神駅　徒歩8分
薬院駅　徒歩10分
地下鉄薬院大通駅　徒歩7分