「梅しごと」やってみよう🎵
受講料/ ￥4,500 (税込)
2024年06月08日（土） 11：00 ～ 14：00
こんな講座を開催します
「梅しごと」って聞いたことありますか？
梅仕事(うめしごと)とは、梅が旬を迎える季節に、梅を使ったいろんな保存食を作ることを言います。
作るのは梅干しや梅酒、梅ジャム、、梅ジュース、梅味噌など多岐にわたります。
梅が収穫できるのは、ちょうど「梅雨」の季節にあたる6月頃です。
この時期に梅仕事をしておくと、1年を通して梅を使った自家製の保存食を楽しむことができます。
今回の講座では、たくさんある梅しごとのバリエーションの中から、こんな3品を作ります。
▪️梅肉エキス
梅肉エキスは、梅干よりも強力な殺菌作用と優れた整腸作用があります。
昔から体調がすぐれないときの万能薬として重宝されてきた貴重な食品です。
▪️梅の醤油漬け
香りよく甘酸っぱい梅しょうゆは、夏の食卓で重宝します。
実も、箸やすめとして楽しめます。
▪️梅ジャム
爽やかな甘酸っぱさが特徴の梅ジャムです。
パンやヨーグルトにはもちろん、お肉のソースやカレーの隠し味などにも大活躍する優れものです。
＜こんな風に教えます＞
・明るく設備の整ったキッチンスタジオで、実際に調理する講座です。
・少人数制のグループで丁寧に教えます。
・レクチャーとワークを組み合わせた２部構成です。
・参加者の皆さんに全ての工程を体験していただく形式で、自由に楽しく学んでいただきます。
＜持ち物＞・エプロン、タオル、筆記具
＜定員＞・2名
※別のチャネルでも並行して募集していますので、実際の参加者は2名以上になる場合があります。
当日の流れとタイムスケジュール
所要時間１８０分程度
２０分 講義
１００分 調理
３０分 試食
３０分 後片付け
こんな方を対象としています
「梅しごと」って、聞いたことはあるけど、どうやるの？
毎年八百屋さんの店先に青梅が並ぶたびに「今年こそは梅しごとやってみたいなぁ」と思いつつ、はや◯年！
梅干、梅ジュースは作っているんだけど、もっとバリエーション増やしたいなぁ。
などなど…
動機はなんでも構いません。
１年のうちでこの季節にしか出回らない青梅を使って、体に優しくてしかもおいしい自家製保存食を一緒に作りたい方であればどなたでも！
来年から、梅の季節が待ち遠しくなることうけあいです！
受講する際は以下をお読み下さい
食物アレルギーをお持ちの方は事前にご連絡お願いいたします。
内容によってはご参加いただけない場合もございます。
▪️会場はこちら
天地・礼心 養生文化館
福岡市中央区警固1丁目６－５６ サウスガーデン６F
▪️最寄りの交通機関
西鉄福岡天神駅 徒歩8分
薬院駅 徒歩10分
地下鉄薬院大通駅 徒歩7分
天神南駅 徒歩10分
赤坂駅 徒歩12分
天神駅 徒歩13分
- キャンセルポリシー
- 講座開催日の2日前までのキャンセル料は発生しませんが、それより後のキャンセルに関してはクラス料金の100%をキャンセル料としていただきます。
また開催日当日のキャンセルはキャンセルポリシーに関わらず、全額返金不可となりますのでご了承ください。
Takako Totsu先生
「体は食べ物でできている」がモットーの営業ウーマン
クルマの営業として働きながら結婚、出産、女性営業の日本一にもなる。その後中国人の友人から習った「水餃子」に感動して「手づくり水餃子」の店を開店、地元の皆様に愛されるが、諸般の事情で3年で閉店。あっ、その間に離婚。
就活では不採用の連続。派遣会社の営業となり20年、現在に至る。ときどき旅人。
中医診断薬膳師、薬膳アドバイザー。
♬Instagram♬
https://www.instagram.com/takako_totsu/?hl=ja
