小籠包、作ろう♬
受講料/ ￥3,800 (税込)
2023年04月23日（日） 11：00 ～ 13：30
こんな講座を開催します
えっ！自分で作れるの？小籠包を作れるようになる講座です。「仕込み編」、「包み編」の2回で完成♬
＜こんなことを学びます＞
約20年前、福岡で水餃子の店「うさぎ屋」を営んでいた講師が、点心の本場である香港で学んできた小籠包を皆さまに教えます。
市販の皮は使わず、小麦粉をこねて生地を作り、一枚ずつ麺棒で延ばして皮を作るところから始めます。
水餃子よりも少し包み方にコツが必要になりますが、おひとりずつに丁寧に実技説明いたします。
出来上がった小籠包はその場で蒸して、できたてのアツアツを試食しましょう♬
当日の流れとタイムスケジュール
＜こんなことが出来るようになります＞
薄〜い皮の中にたっぷりのスープが詰まった本格的な小籠包を作ります。
まずは小籠包の皮と餡を仕込むところを学び、いちばん肝となる「包む工程」を、おひとりずつに丁寧にレクチャーします。
いっしょに何度も作りながらしっかり練習して、でき上がった小籠包はセイロや蒸し器で蒸し上げ、その場で試食します。
自分の手で作ったできたての小籠包、おつゆがあふれる感動をその場で味わってくださいね♬
＜こんな風に教えます＞
・少人数制のグループで丁寧に教えます。
・レクチャーとワーク、試食を組み合わせた講座です。
・参加者の皆さんに全ての工程を体験していただく形式で、自由に楽しく学んでいただきます。
＜持ち物＞
エプロン、手拭き用タオルをご持参下さい。
＜定員＞
4名
【少人数制 セミプライベートレッスン】です。
受講生さまと一緒に講師も作りながら、おひとりおひとりの手元を見て、丁寧にアドバイスいたしますので、ぶきっちょさんも安心してお越しください♪
こんな方を対象としています
小籠包が好き！
おうちで作れるようになったら嬉しいな！
と思う方であればどなたでも！
受講する際は以下をお読み下さい
・食物アレルギーをお持ちの方は、事前にご連絡ください。
アレルギーの種類によってはご参加いただけない場合がございますことをご了承くださいませ。
- キャンセルポリシー
- 講座開催日の2日前までのキャンセル料は発生しませんが、それより後のキャンセルに関してはクラス料金の100%をキャンセル料としていただきます。
また開催日当日のキャンセルはキャンセルポリシーに関わらず、全額返金不可となりますのでご了承ください。
Takako Totsu先生
「体は食べ物でできている」がモットーの営業ウーマン
クルマの営業として働きながら結婚、出産、女性営業の日本一にもなる。その後中国人の友人から習った「水餃子」に感動して「手づくり水餃子」の店を開店、地元の皆様に愛されるが、諸般の事情で3年で閉店。あっ、その間に離婚。
就活では不採用の連続。派遣会社の営業となり20年、現在に至る。ときどき旅人。
中医診断薬膳師、薬膳アドバイザー。
♬Instagram♬
https://www.instagram.com/takako_totsu/?hl=ja
