鯛のあらで絶品おかず3品+鯛の漬け丼〜だし茶漬け 「あら炊き」、蒸し器がなくても作れる「ふるふる茶碗蒸し」、骨からとる絶品スープで味わう「だし茶漬け」など、鯛のあらを余すところなくとことん料る、味わう濃厚な2時間半。

場所: きゅうでんe-住まいる北九州(IHクッキングスタジオ)
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料金(税込): 参加費 4,800円 

定員6

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Takako Totsu

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・居酒屋では「鯛のあら炊き」ってよく頼むけど、あれって家で作れるの?
(作れます!案ずるより産むが易しです!)
・鯛茶漬け好きだけど
(そういうきっかけも良いと思います。)
・何だか料理がめんどくさそう。
・何だか料理がめんどくさそう。
(やってみると案外時短料理ですよ。)
・食べるところが少なそう。
(ほじほじして食べるのが、お酒のつまみとしてはサイコーという意見もあります。)
・居酒屋では「鯛のあら炊き」ってよく頼むけど、あれって家で作れるの?
(作れます!案ずるより産むが易しです!)
・鯛茶漬け好きだけど
(そういうきっかけも良いと思います。)
・何だか料理がめんどくさそう。
(やってみると案外時短料理ですよ。)
・食べるところが少なそう。
(ほじほじして食べるのが、お酒のつまみとしてはサイコーという意見もあります。)
・生の魚って触るのムリかも。
(手袋を準備しています。)
・目が合うのが怖い…
(合わせなくてもお料理はできます。)
などなど。

◆メニュー
・昆布と鯛のあらで取る濃厚なおだし
・鯛のあら炊き
・鯛の茶碗蒸し
・鯛の漬け丼…からのだし茶漬け
・鯛のでんぷ

スーパーや魚屋さんに売っている鯛のあらって買ったことありますか?
大きな鯛一匹分の頭と骨の部分がひとパックになっているあれです。
知っている人は知っているけれど、知らない人は知らない食材。
使いこなすとお料理のレパートリーがガゼン広がる究極の食材、「鯛のあら」。ちょっとだけ大げさかな(笑)

左上から時計回りに「鯛の漬け丼」、「鯛のあら炊き」、「鯛の茶碗蒸し」。
「鯛の漬け丼」を半分食べたところで、濃厚な鯛のおだしをかけた「鯛のだし茶漬け」へ。
骨の周りに残った身も無駄にしません。
最後は「鯛のデンプ」にしてご飯のお供に。

【確認事項】
受講料には会場費、材料費、指導料が含まれます。
※できあがった料理を持ち帰ることをご希望の方は、持ち帰り容器やジップロックをお持ちください。※お刺身は衛生上お持ち帰りいただけません。

・食物アレルギーをお持ちの方は、事前にご連絡ください。
・小学生以下のお子様をお連れの方はご遠慮ください。

併せて、新型コロナウイルス感染対策については皆さまそれぞれに対策をなさっているところだと思いますが、私どもの講座でもできる限りの対策を実施させていただく予定です。
・手洗い、うがいの徹底
・手指消毒剤の利用
・常時換気
・マスクの着用
・ソーシャルディスタンスの徹底

受講者の皆さま方におかれましても、マスク着用をお願いいたします。

なお、教室には以下のご用意をしております。
・手洗い石鹸
・手指消毒剤
・使い捨て手袋
※マスクのご用意はございません。

【会場情報】

施設名 きゅうでんe-住まいる北九州(IHクッキングスタジオ)
住所 福岡県北九州市小倉北区米町2丁目3-1 小倉営業所1F
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開催日
Takako Totsu

「体は食べ物でできている」がモットーの営業ウーマン
クルマの営業として働きながら結婚、出産、女性営業の日本一にもなる。その後中国人の友人から習った「水餃子」に感動して「手づくり水餃子」の店を開店、地元の皆様に愛されるが、諸般の事情で3年で閉店。あっ、その間に離婚。
就活では不採用の連続。派遣会社の営業となり18年、現在に至る。ときどき旅人。
中医診断薬膳師、薬膳アドバイザー。
♬Instagram♬
https://www.instagram.com/takako_totsu/?hl=ja

【認証済み】
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先日は水餃子講座へのご参加ありがとうございました。\n併せて、愛あるレビューまでいただき心より感謝申し上げます。\nその後ご自身で作ってみていただけましたでしょうか?\n何がご質問などおありの際は、どうかご遠慮なくご質問くださいね。

もっと詳しく keyboard_arrow_down 02月04日

Takako Totsu

材料一つであんなにもちもちした皮が出来るなんてびっくりでした。教え方も丁寧でとてもわかりやすいレッスンでした。次のレッスンも楽しみにしています。

もっと詳しく keyboard_arrow_down 01月30日
51〜60歳 女性

先日は講座へのご参加ならびに愛あるレビューまでありがとうございました。\n今後も何かご質問などおありの際は、どうかご遠慮無くメッセージからご連絡ください。\n平日は勤めておりますので、少々お返事が遅くなることもあるかもしれませんが、必ずご連絡いたします。\nこれからも気軽においしく水餃子を作ってくださいませ!

もっと詳しく keyboard_arrow_down 01月16日

Takako Totsu

講座の内容も分かりやすく、水餃子のアレンジレシピも教えて頂けてとても楽しかったです。\n皮の伸ばした方がわからないときも丁寧に教え下さったり、質問にもたくさん答えて下さいました。\nレシピはどれも美味しかったので、家でもたくさん作りたいなと思います♡

もっと詳しく keyboard_arrow_down 01月13日
31〜40歳 女性