【オンライン版】皮はもちもち、おつゆジュワーッの水餃子「仕込み編」 元水餃子屋の講師と一緒... 【オンライン版】皮はもちもち、おつゆジュワーッの水餃子「仕込...

Takako Tasaka

【オンライン版】皮はもちもち、おつゆジュワーッの水餃子「仕込み編」 元水餃子屋の講師と一緒に作る、半年間で90名が受けた大人気講座がオンラインに登場♬「仕込み編」、「包み編」のの2回で完成♬

場所: オンライン会議室(ZOOM)
place GoogleMapで表示

favorite 0

2020年05月30日(土)AM 11:00

受講料:2,000円(税込)

favorite_border
Takako Tasaka

【認証済み】
  • mail
もっと見る clear

<こんなことを学びます>
約20年前まで二日市で水餃子の店「うさぎ屋」を営んでいた講師が当時の味を皆さまに教えます。
当時は地域の皆さま中心に愛されて、テレビ取材を受けたり、口コミが広がって全国発送もしていました。

市販の皮は使わず、小麦粉をこねて生地を作り、一枚ずつ麺棒で延ばして皮を作る完全手づくりの水餃子です。
中に包む餡も野菜を細かく刻み、ひき肉をしっかりと混ぜて作ります。包み方にもコツがありますので丁寧に実技説明いたします。
そのままパクっと食べてもおいしい水餃子ですが、パンチの効いたニンニクダレ、あっさり酢醤油で食べてもおいしい、もちもち具合が感動モノの水餃子です。

下ごしらえから皮に中身を包むところまで、「仕込み編」、「包み編」の2回に分けて一連の流れを学びます。

<こんなことが出来るようになります>
「水餃子、好きなのよねぇー。」という声はよく聞きますが、キホンお店で食べるものってなっていませんか?
おうちでも専門店に負けない味、作れますよ!
本場中国の一般家庭では水餃子を家で作っています。皮からこねて、その家庭ごとの味のものを大人もこどももお客さんも総出でワイワイ言いながら大量に作って、大量に茹でて食べます。もちろん専門店もたくさんあり、外で食べるパターンも多いのですが。
そんな感じで、みんな大好きな本格派の水餃子を2回シリーズ、「仕込み編」、「包み編」それぞれ45分、合計約90分で完成させます。
講座受講後は自宅でも、「そうだ、今日は水餃子作ろ!」とか、「わたしの得意料理ですか?皮から手づくりの水餃子ですねー。」となれます。

水餃子、好きなのよねぇー。」という声はよく聞きますが、キホンお店で食べるものってなっていませんか?
「台北や香港に行ったら、おいしい水餃子の店を食べ歩くのが好き❤️」って方もいらっしゃいますよね。
おうちでも専門店に負けない味、(いやいや、それ以上かも!)のクオリティの、か「皮はもちもち、おつゆジュワーッ」のぷりぷり水餃子が作れます!

<こんな風に教えます>
・zoom を使ったオンライン講座です。
・お申し込み後、講座で使う「食材」、「道具」についてご案内いたします。
開始までにご準備ください。
・ 講義の時は講師や写真を見ながら、作業の時は講師の手もとをじっくり見ながらよりリアルにやり方を学んでいただけます。
・「zoom 使ったことがないんだけど…」と少し心配なかた向けにzoom の入りかたの事前練習もいたします。
・少人数制のグループで丁寧に教えます。
・レクチャーとワークを組み合わせた2部構成です。
・参加者の皆さんに全ての工程を体験していただく形式で、自由に楽しく学んでいただきます。

【重要】
この講座「仕込み編」では皮と中の餡を仕込みますが、包む工程は入っておりません。
※仕込んだあと、しばらく冷蔵庫で寝かせる必要があるためです。
包んで完成させるところまでの工程については、同日開催の「包み編」をご受講ください。

<持ち物>
エプロン、タオル、タッパー、でき上がった水餃子を凍らせるための冷凍庫の空きスペースをご用意ください。

<定員>
4名

材料はこんな感じです。
身近で手に入るものばかりです♬
少人数制ですので、和気あいあいと進めます。講師の手もとカメラもあるので、包む様子もバッチリ見えます。

【確認事項】
◎当日の流れ

所要時間45分程度

10分 講義
35分 調理

【会場情報】

施設名 オンライン会議室(ZOOM)
住所 福岡県オンライン講座
place GoogleMapで表示
定員4名
Takako Tasaka

「体は食べ物でできている」がモットーの営業ウーマン
自動車販売会社で営業として働きながら結婚、出産、その間女性営業の日本一にもなる。その後中国人の友人から習った「水餃子」に感動して「手づくり水餃子」の店を開店、地元の皆様に愛されるが、諸般の事情により3年で閉店。あっ、その間に離婚。
就活では不採用の連続。派遣会社に登録に行きそのままそこの営業となり、その後17年。ときどき旅人。
♬Instagram♬
https://www.instagram.com/takako_totsu/?hl=ja

【認証済み】
  • mail